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不專業食譜分享又來哩~

其實使用烤箱第一個作品是手工餅乾 哈哈

本來是做有加葡萄乾,但烤完發現葡萄乾會變硬不好吃

於是乎我們就改買腰果,果然佳評如潮

連我這個廚房新手都能輕易上手

只差手感要再練練,畢竟指縫間都是麵團的感覺真是奇妙不已..

趕緊跟大家食譜吧!!!

【腰果手工餅乾#食譜】-30片

材料:

1、無鹽奶油150ml

2、細砂糖120g(也可使用糖粉)

3、全蛋*1

4、低筋麵粉300g

5、生腰果適量

作法:

1、先將無鹽奶油軟化,加入細砂糖,打至鬆發變白

(我們家自己是有一台小機器攪拌比較快速,沒有機器就要快速手動囉)

2、低筋麵粉過篩備用

3、全蛋打散成蛋液,加入作法1中攪拌均勻,再把低筋麵粉倒入攪拌均勻

4、腰果切成適量大小(不要切太小)

5、將腰果分散在作法3的麵團中

6、開始塑形成一長條狀,以保鮮膜包好,放入冷凍庫約1小時候再取出切片

7、烤箱鋪上烤盤紙,將切好的麵糰放置於上,放入烤箱中

上下火180度烤約20分鐘

tips

*無鹽奶油我們切成較小等分,用吹風機加熱稍稍溶解

*低筋麵粉到入時,必須用手均勻地捏麵團,不可搓揉(不然口感偏硬)

時間也不可太久,必須以最短時間將麵粉均勻分布

*可以利用長條型紙盒固定麵團再放入冷凍庫,餅乾比較好看 XD

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雖然我們沒有專業塑型的工具可以把餅乾方方正正!

但用個小包裝還真是美麗大方XD

買個紙盒簡單包裝一下,就可以送人囉

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雖然有點過度包裝,但還真是挺漂亮的

這款手工餅乾真的是超好吃的~我們家已經出爐三四條了

現在正在朝向開發其他口味

最新一款是加了可可粉,但還沒時間烤

下次跟大家分享囉^___^

                                                                                         by亮晶晶

 

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